Una comunita' di sole donne | (¯`·._.· Chia®a di Notte ·.

martedì 12 giugno 2007

7
comments Una comunita' di sole donne

Case basse, tinte di blu, azzurro, viola, verde, sono disposte in due file parallele lungo un’ampia strada sterrata. Dietro la porta di ingresso, un’aia acciottolata e, in fondo, il pollaio. E’ la struttura tipica dei “siebenburgen”, i sette borghi della Transilvania, fondati e abitati per otto secoli dai Sassoni. Oggi questo territorio è una sorta di paradiso perduto, un pezzo di Medioevo arrivato sino a noi, abitato da rumeni, sassoni, ungheresi e rom.

Nei villaggi i telefoni cellulari non funzionano e non ci sono auto: solo carri trainati da cavalli, bambini, vecchi, cani, gatti, branchi di oche. E silenzio. E’ qui che si producono artigianalmente ottime confetture, fatte con la frutta dell’orto o con le bacche selvatiche raccolte nei dintorni. Le confetture più interessanti sono quelle di rabarbaro, rosa canina, mirabelle, visciole, fragole di bosco, mirtilli e di mele e cannella.

Le donne preparano questa straordinaria varietà di confetture per la famiglia, diversificando le ricette ogni mese per usare tutto quanto offre il frutteto di casa, senza sprecare nulla. Le ricette sono semplici e si basano su frutta, zucchero, in alcuni casi una piccola aggiunta di pectina naturale, ottenuta dalle mele acerbe, e cotture a fuoco lento non troppo prolungate, per preservare il sapore e il profumo della frutta fresca.

Il Presidio Slow Food dà una nuova fonte di reddito alla realtà locale, che vive di agricoltura e di allevamento. Il progetto è nato grazie alla collaborazione di Slow Food con la Fondazione ADEPT, che opera in Romania da diversi anni e che ha aperto recentemente un punto informazioni presso uno dei villaggi. Nei primi mesi del 2006, ADEPT ha organizzato un corso sull’igiene per una ventina di donne. Ora, un gruppo di queste ha iniziato a lavorare per produrre le confetture del Presidio. Le produttrici migliori e le tipologie di confettura sono state selezionate grazie ad una serie di degustazioni realizzate da esperti Slow Food nel 2005 e nel 2006.

(Tratto da QUI)

7 commenti:

guggenheim ha detto...: In un secolo si sono estinte trecentomila varietà vegetali e continuano a estinguersi, al ritmo di una ogni sei ore.

Un terzo delle razze autoctone bovine, ovine e suine è estinto o in via di estinzione.

Il 75% delle riserve di pesce del pianeta, se non si interviene rapidamente, rischia di scomparire.

D'inverno la lattuga viaggia dalla California a Londra e le carote raggiungono la Svezia dal Sud Africa. Negli USA il percorso medio di ogni prodotto per raggiungere un supermercato è di 1288 km.

Questa è la follia di un'agricoltura iperproduttiva che ha clamorosamente fallito: non ha sfamato il pianeta, lo ha inquinato, ha cancellato identità culturali di interi popoli e ha drasticamente ridotto la diversità.

Per questo Slow Food Ë impegnato in una battaglia per uníagricoltura sostenibile e di qualità. Per questo Ë nata la Fondazione Slow Food per la Biodiversità.

Quest'anno il mio 5 per mille va a slow food: Fondazione Slow Food per la Biodiversità ONLUS - C.F. 94105130481

prosit
gugge; 12 giugno, 2007
Chiara di Notte (Klára) ha detto...: Purtroppo ho un difetto...

Non amo gli "intermediari".

Per cui tutto il mio rispetto per le persone che "senza fini di lucro" si occupano di fare da portavoce di certe problematiche, ma l'esperienza mi ha insegnato che e' preferibile "agire direttamente".; 12 giugno, 2007
Kamavirya ha detto...: Trovo molto interessante questo progetto sia perchè rivolto all'imprenditorialità femminile, sia perchè volto a rivalutare metodi di produzione agro-alimentare e tradizioni che con il tempo rischierebbero inesorabilmente di scomparire.

Chissà perchè ma mi sono fatto l'idea (molto personale) che l'imprenditore-DONNA sia decisamente meno "squalo" dell'imprenditore-UOMO e nello specifico progetto il binomio con la TERRA (la madre
terra) potrebbe essere davvero vincente, in virtù di quella che a mio avviso è una spontanea armonia che meno frequentemente si trova nel rapporto che l'UOMO (maschio) ha con la TERRA.

Leggendo questo articolo non posso però fare a meno di pensare anche ad un individuo: Muhammad YUNUS. Quest'UOMO, originario del Bangladesh (uno dei paesi più poveri e disastrati del mondo) è stato insignito del Nobel per la Pace nel 2006, grazie al suo costante impegno per lo sviluppo delle popolazioni più povere, attraverso la Grameen Bank.

La cosa che mi ha colpito di più è che fino ad oggi (grossomodo) la banca ha concesso micro-prestiti (spesso le cifre si aggirano intorno al centinaio di dollari) per iniziative "imprenditoriali" a più di 2 milioni di persone....di cui il 94% sono DONNE! E indovinate un po'? Il 98% dei prestiti viene REGOLARMENTE ONORATO!!!

Significheranno qualcosa questi dati o rappresentano una mera statistica??? Io propendo per la prima! ;-)

KAM; 12 giugno, 2007
Baudelaire999 ha detto...: la battaglia di slow food ha una sua importanza.

ma con slow food non sfami 6 miliardi di persone mantenendo il prezzo del cibo antro certi limiti.

siamo tanti a questo mondo. aggiungo che il petrolio sta finendo e in molte parti del mondo si producono cereali per trasformarli in combustibile con il risultato che c'è ancora meno cibo.

va bene l'iniziativa di slow food ma non facciamola passare per la soluzione universale contro fame e degrado ambientale.; 12 giugno, 2007
guggenheim ha detto...: Ti serve il mio c.f.?
Aggià tu non fai la denuncia dei redditi.

;-)

Prosit
Gugge; 12 giugno, 2007
davide ha detto...: Cara Chiara,

molto bella la descrizione di quelle donne che praticano un tipo di agricoltura naturale.

Purtroppo queste esperienze sono rare e difficili da imitare.

Ha ragione l'amico Guggenheim quando dice "Questa è la follia di un'agricoltura iperproduttiva che ha clamorosamente fallito: non ha sfamato il pianeta, lo ha inquinato, ha cancellato identità culturali di interi popoli e ha drasticamente ridotto la diversità."

Io ho letto parecchi articoli su questo argomento e la cosa che emerge chiaramente è che ogni anno la situazione peggiora costantemente.

Io sono molto pessimista sul fatto che si possa fare qualcosa per evitare il baratro verso cui ci stiamo dirigendo. Forse solo la tua utopia, al punto in cui siamo, potrebbe salvarci.

Tanti saluti dal tuo Davide; 12 giugno, 2007
guggenheim ha detto...: Non lo dico io........ ho solo riportato quanto sostiene slow food

prosit
gugge; 13 giugno, 2007

Posta un commento

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)

«Le ricerche dedicate alla condizione femminile in eta' antica si scontrano con un ostacolo che e' strutturale: l’assenza pressoche' completa di testimonianze che non siano mediate attraverso una prospettiva maschile, pur con alcune eccezioni, fra cui il caso di Saffo. Le donne antiche sono cioe' oggetto ma non soggetto di testimonianza. Da questo deriva il mio interesse per i discorsi maschili sulle donne, per la costruzione sociale e culturale degli stereotipi e dei pregiudizi relativi al mondo femminile, per la loro frequente assunzione a dogmi pseudo-scientifici e per la loro costituzione in una compiuta teoria della differenza sessuale»

Il significato della vita

Un professore terminò la lezione, poi pronunciò le parole di rito: "Ci sono domande?". Uno studente gli chiese: "Professore quale è il significato della vita?". Qualcuno tra i presenti che si apprestava ad uscire rise. Il professore guardò a lungo lo studente, chiedendo con lo sguardo se era una domanda seria. Comprese che lo era. "Le risponderò", disse. Estrasse il portafoglio dalla tasca dei pantaloni, ne tirò fuori uno specchietto rotondo, non più grande di una moneta. Poi disse: "Ero bambino durante la guerra. Un giorno, sulla strada, vidi uno specchio andato in frantumi. Ne conservai il frammento più grande. Eccolo. Cominciai a giocarci e mi lasciai incantare dalla possibilità di dirigere la luce riflessa negli angoli bui dove il sole non brillava mai: buche profonde, crepacci, ripostigli. Conservai il piccolo specchio. Diventando uomo finii per capire che non era soltanto il gioco di un bambino, ma la metafora di quello che avrei potuto fare nella vita. Anch'io sono il frammento di uno specchio che non conosco nella sua interezza. Con quello che ho, però, posso mandare luce - la verità, la comprensione, la bontà, la tenerezza - nei bui nascosti del cuore degli uomini e cambiare qualcosa in qualcuno. Forse altre persone vedranno e faranno altrettanto. In questo, per me, sta il significato della vita."

Libertà

Noi Zingari abbiamo una sola religione: la libertà.
In cambio di questa rinunciamo alla ricchezza, al potere, alla scienza ed alla gloria.
Viviamo ogni giorno come se fosse l'ultimo.
Quando si muore si lascia tutto: un miserabile carrozzone come un grande impero.
E noi crediamo che in quel momento sia molto meglio essere stati Zingari che re.
Non pensiamo alla morte. Non la temiamo, ecco tutto.
Il nostro segreto sta nel godere ogni giorno le piccole cose
che la vita ci offre e che gli altri uomini non sanno apprezzare:
una mattina di sole, un bagno nella sorgente,
lo sguardo di qualcuno che ci ama.
E' difficile capire queste cose, lo so. Zingari si nasce.
Ci piace camminare sotto le stelle.
Si raccontano strane cose sugli Zingari.
Si dice che leggono l'avvenire nelle stelle
e che possiedono il filtro dell'amore.
La gente non crede alle cose che non sa spiegarsi.
Noi invece non cerchiamo di spiegarci le cose in cui crediamo.
La nostra è una vita semplice, primitiva.
Ci basta avere per tetto il cielo,
un fuoco per scaldarci
e le nostre canzoni, quando siamo tristi.

(Spatzo)

Tokaj-Hegyaljai Borvidék

Áldott tokaji bor, be jó vagy s jó valál, Hogy tsak szagodtól is elszalad a halál; Mert sok beteg téged mihely kezdett inni, Meggyógyult, noha már ki akarták vinni. Istenek itala, halhatatlan Nectár, Az holott te termesz, áldott a határ! (Szemere Miklós)

A Budapesttől mintegy 200 km-re északkeletre, a szlovák és az ukrán határ közelében található Tokaj-Hegyaljai Borvidék a Kárpátokból déli irányban kinyúló vulkanikus hegylánc legdélebbi pontján fekszik. A vidéket és fő községeit könnyen elérhetjük akár autóval (az M3 autópályán és a 3-as úton Miskolcig, onnan a 37-es úton), akár vonattal (több közvetlen vonat indul Budapestről és Miskolcról)